吃多少深海魚才能有效預防心血管疾病？

深海魚含有豐富的 DHA 及 EPA，有助於降低三酸甘油酯、提升高密度脂蛋白含量，進而達到保護心血管的作用。

美國 DART 研究以每週 2 次，每次 200 ～ 400 g 深海魚或是 1500 mg 的魚油，連續 24 個月後，有效降低心血管疾病發生風險達 0.85。建議大家應以深海魚取代紅肉，降低飽和脂肪酸的攝取量。

美國心臟學會 2006 年的研究也指出，每天 500 mg 的 EPA＋DHA 攝取量能有效預防心血管疾病，因此，建議成年人每週食用 2 次 ( 每餐 2 ～ 3 兩 ) 的深海魚，以達到 500 ～1000 mg 的 EPA＋DHA 攝取量。

提醒民眾，預防心血管疾病不應只仰賴單一食物，深海魚雖含有豐富的營養成分，但蔬果、五穀雜糧、堅果等各種天然食材，也都有能預防心血管疾病的重要營養，不可偏頗，最重要的還是飲食均衡，才能將所有營養元素一網打進。