薏仁可以降血脂嗎？

薏仁是中國自古以來的妙用聖品，一般民眾對薏仁的了解多是其有排水、美白的功效，但事實上，薏仁除了這些效果外，它所含有的水溶性纖維素也能吸附腸胃道膽固醇，藉以降低血脂，作用與燕麥類似。

舉凡薏仁豆漿、薏仁綠豆湯、薏仁粥、薏仁漿、薏仁蒟蒻等冷熱飲品，都能發揮降血脂的效果，但其中所含糖，反而造成三酸甘油酯上升的問題，要注意。

薏仁與燕麥一樣，都是五穀雜糧類的一種，不只水溶性纖維素含量豐富，碳水化合物的比重也高，因此，食用時要以取代正餐的方式，不額外添加，以免攝取過多碳水化合物，徒增熱量，導致三酸甘油酯升高。