胖子血脂一定不正常嗎？

通常所謂的胖子，是以外型及體重、BMI 或體脂肪等數據來評斷，其中常有人將體脂肪與血脂肪搞混，以為兩者是一樣的東西，事實上不然。

體脂肪跟血脂肪完全不同，體脂肪是存在組織細胞中的脂肪，不會受到飲食影響而有所起伏，其所表示的是長期的脂肪累積。

就學理上來說，胖子的體脂肪一定偏高，但是血脂肪卻不一定不正常。臨床研究顯示，膽固醇異常與高矮胖瘦無關，但血清三酸甘油酯數值則與體型有關。肥胖的人往往三酸甘油酯數值較高，好膽固醇數值（高密度脂蛋白膽固醇 HDL-C）偏低。

當食物進入人體後，食物中的脂肪成分會跑入血管中，形成所謂的「血脂」，此種食物吸收後形成的血脂顆粒稱為「乳糜微粒」，其成分主要為三酸甘油酯。

血脂濃度（主要是三酸甘油酯）會因為飲食而暫時

性上升，直到一段時間後，血脂被細胞做為能量之用而消耗代謝，血脂濃度也會逐漸降低，這也是為什麼抽血檢測血脂前，醫師會叮囑病人必須禁食 8 ～ 12 小時的原因，以免檢驗受到干擾而呈現誤差。